Clafoutis aux bigarreaux
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.67 | kg | Alsa Clafoutis 30 portions |
| 9.00 | l | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 2.50 | kg | Bigarreaux 4/4 |
| 100.00 | g | Beurre |
Préparation
Délayer la préparation pour CLAFOUTIS ALSA dans le lait froid.
Verser la pâte dans les moules préalablement beurrés et répartir les bigarreaux.
Cuire à four chaud (180°) pendant 40 minutes environ.
SUGGESTION :
Accompagner d'un cordon de CREME ANGLAISE ALSA.
