Tarte chocolat
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.55 | kg | Alsa Garniture Tarte Chocolat 40 portions |
| 3.00 | l | PLANTA FIN PROFESSIONNEL Cuisson Brique U.H.T 1 l |
| 10.00 | pc | Fond de tarte sucrée 28 cm |
Préparation
Porter la crème végétale PLANTA FIN PROFESSIONNEL CUISSON à ébullition.
Ajouter la GARNITURE TARTE CHOCOLAT ALSA, mélanger et laisser cuire jusqu'à reprise du frémissement.
Verser l'appareil dans les fonds de tarte.
Laisser au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
SUGGESTION :
Accompagner de CREME ANGLAISE ALSA.
