Minestrone de Fraise et Melon au Thé
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 400.00 | g | Fraise |
| 350.00 | g | Melon |
| 1.00 | b | LIPTON Soft Cashmere 20 Sachets Mousseline |
| 50.00 | g | Sucre cristallisé |
| 30.00 | g | Basilic |
| 75.00 | cl | Eau |
Préparation
Faire un sirop avec l'eau et le sucre.
Faire infuser 10 sachets de THE SOFT CASHMERE LIPTON.
Refroidir rapidement.
Peler le melon. Epépiner et couper en petits dés.
Rincer les fraises à l'eau froide.
Couper en deux.
Faire macérer l'ensemble dans le sirop pendant 1 heure minimum.
Dresser en coupes.
Ciseler le basilic et parsemer sur les fruits au moment du service.
