Entremets pistache au pain d'épices GEMRCN
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 900.00 | g | Alsa Entremets-Flan parfum Pistache 100 portions |
| 10.00 | l | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 1.40 | kg | Pain d'épices |
| 200.00 | g | Amandes hachées |
Préparation
Disperser dans le lait bouillant la préparation pour FLAN PISTACHE ALSA.
Reporter à ébullition et cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
Tailler le pain d'épices en dés. Répartir dans les ramequins.
Remplir les ramequins avec l'entremets pistache.
Faire refroidir et réserver au froid.
Décorer avec les amandes hachées grillées avant de servir.
SUGGESTION :
Décorer les entremets avec une rosace de MOUSS'DECOR ALSA.
