Quelles sont les tendances

Jim Stolze est un entrepreneur, conférencier et expert en IA néerlandais, reconnu pour son travail innovant dans les domaines de la technologie et de l’éducation. Il est le fondateur de l’AI Academy, une plateforme dédiée à l’enseignement de l’intelligence artificielle aux professionnels. Jim a joué un rôle clé dans la réduction du fossé entre l'IA et ses applications pratiques. Sa détermination à rendre l'IA accessible l'a positionné en tant que leader sur le terrain, soutenant les entreprises et les individus dans leur adoption des nouvelles technologies. 

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Rafael LaRue, directeur de la création et partenaire chez Livit Design, a plus de dix ans d’expérience dans le design et l’innovation dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Son leadership a guidé le développement de centaines de projets et de nombreuses ouvertures réussies dans le monde entier. Passionné par la création de concepts, Rafael fusionne créativité et connaissances stratégiques, en se concentrant sur des marques durables et centrées sur le client et des expériences mémorables. Son travail associe une conception innovante avec une compréhension approfondie des tendances du marché et du comportement des consommateurs, favorisant l’engagement et la rentabilité. 

Steven Van Belleghem est un expert de l’expérience client et de la transformation numérique, spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie et de la cuisine. En tant qu'auteur à succès et conférencier principal, il aide les entreprises à utiliser la technologie pour améliorer l'engagement client. Steven combine le bon sens, les nouvelles technologies et une approche empathique pour aider les restaurants à établir des relations durables avec les clients et à stimuler l’innovation. 

Ana Roš est une cheffe slovène propriétaire de Hiša Franko, un restaurant trois étoiles au guide Michelin dans la vallée de Soča. Elle est connue pour son engagement à utiliser des ingrédients locaux et saisonniers et à privilégier la durabilité dans sa cuisine. L’approche d’Ana est profondément liée à la nature, le restaurant fermant en hiver pour suivre les rythmes naturels de la terre. Son travail novateur dans le domaine de la cuisine lui a valu le titre de Meilleure cheffe femme au monde. 

Santiago Lastra, chef et fondateur de KOL à Londres, étoilé au guide Michelin, célèbre la culture mexicaine à travers un prisme contemporain tout en utilisant des ingrédients d’origine britannique. Né à Mexico et ayant grandi à Cuernavaca, Santiago a débuté son parcours avec une passion pour la résolution de problèmes, qui s'est ensuite transformée en un amour pour la cuisine. Parmi les moments forts de sa carrière, il a travaillé au célèbre restaurant Mugaritz, obtenu un Master en innovation culinaire et organisé des pop-ups dans 27 pays, où il a mélangé des recettes mexicaines avec des ingrédients locaux.  

Gaggan Anand est un chef reconnu pour sa capacité à réinventer la cuisine indienne grâce à son approche novatrice. Originaire d’Inde, il a obtenu une reconnaissance mondiale avec son restaurant étoilé au guide Michelin, Gaggan, à Bangkok. En mêlant les saveurs indiennes traditionnelles et les techniques modernes, il offre une expérience culinaire unique qui défie les normes culinaires. Gaggan continue d'inspirer les chefs du monde entier, établissant un standard élevé de créativité dans la cuisine indienne contemporaine. 

Jim Stolze est un entrepreneur, conférencier et expert en IA néerlandais, reconnu pour son travail innovant dans les domaines de la technologie et de l’éducation. Il est le fondateur de l’AI Academy, une plateforme dédiée à l’enseignement de l’intelligence artificielle aux professionnels. Jim a joué un rôle clé dans la réduction du fossé entre l'IA et ses applications pratiques. Sa détermination à rendre l'IA accessible l'a positionné en tant que leader sur le terrain, soutenant les entreprises et les individus dans leur adoption des nouvelles technologies. 

Steven Van Belleghem est un expert de l’expérience client et de la transformation numérique, spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie et de la cuisine. En tant qu'auteur à succès et conférencier principal, il aide les entreprises à utiliser la technologie pour améliorer l'engagement client. Steven combine le bon sens, les nouvelles technologies et une approche empathique pour aider les restaurants à établir des relations durables avec les clients et à stimuler l’innovation. 

Rafael LaRue, directeur de la création et partenaire chez Livit Design, a plus de dix ans d’expérience dans le design et l’innovation dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Son leadership a guidé le développement de centaines de projets et de nombreuses ouvertures réussies dans le monde entier. Passionné par la création de concepts, Rafael fusionne créativité et connaissances stratégiques, en se concentrant sur des marques durables et centrées sur le client et des expériences mémorables. Son travail associe une conception innovante avec une compréhension approfondie des tendances du marché et du comportement des consommateurs, favorisant l’engagement et la rentabilité.