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NOUVEAU

Découvrez la nouvelle recette du Fonds Brun Lié KNORR® Professional ! Développée par Eric Bouchenoire.

Offrez à vos recettes une profondeur de goût incomparable grâce à la nouvelle recette du Fond Brun Lié KNORR Professional, conçue aux côtés d’Éric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France et figure d’excellence de la cuisine française.
Pensé pour répondre aux exigences du quotidien en restauration, ce fond apporte goût, fiabilité et performance, service après service.

Fonds Brun Lié KNORR Professional : une nouvelle recette , pour un goût intense de boeuf.

"La base incontournable pour vos recettes" Eric Bouchenoire

✔️Goût intense de viande

✔️Seulement 9 ingrédients

✔️Pouvoir liant renforcé grâce à la farine de riz et l'amidon de pomme de terre

✔️ Texture lisse et sans grumeaux

✔️ Apparence dorée, homogène, sans dépôt

✔️ Extrait de romarin, antioxydant naturel

 

 

Pour cette nouvelle recette de Fonds Brun lié KNORR Professional, Eric Bouchenoire a eu carte blanche. 

Son objectif : 

✔️Recréer le goût authentique d'un fonds brun maison, avec le goût d'os au coeur de la recette.

✔️Atteindre l'équilibre parfait grâce à son exigence et son savoir-faire : un goût intense de boeuf et une texture maîtrisée.

 

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Eric Bouchenoire dans les usines KNORR Professional, pour la confection du nouveau Fonds Brun Lié.

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Toujours 2  formats pour s'adapter à tous :

✔️Boîte 750 g base de sauce : 15L, élément de cuisson : 30L

✔️Seau 3,5 kg base de sauce : 70L, élément de cuisson : 140L

 

Le dosage ne change pas ! 25 g/L en élément de cuisson ou 50 g/L en base de sauce. 

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Coq au Vin - Par Eric Bouchenoire et Vincent Wattelamne, avec le Fonds Brun Lié KNORR Professional

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Veau Marengo - Par Eric Bouchenoire et Vincent Wattelamne, avec le nouveau Fonds Brun Lié KNORR Professional

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