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Vincent Wattelamne 

Lead des conseillers culinaires

Une présentation succincte ?

Je suis tombé dans la cuisine à l’âge de 16 ans, amoureux des bons produits et des saveurs je suis également membre de l’académie culinaire de France depuis mars 2023.

Un produit UFS à recommander ?

La nouvelle gamme Saveurs Intenses KNORR PROFESSIONAL®. Je pense qu’essayer c’est l’adopter, ils permettent d'ajouter facilement de la complexité à toutes vos préparations grâce à leurs ingrédients intenses en goût. Finalement, les produits sont à mon image, ils ont du caractère.

Un conseil à donner aux chefs ?

Il ne faut surtout pas hésiter à contacter les différents commerciaux UFS dédiés afin de demander à réaliser une démonstration culinaire. C’est l’occasion pour nous d’échanger directement de chef à chef ce qui peut être très instructif. Et ce, dans les deux sens !

Instagram : @vincent_wattelamne_chef_ufs

Emilie Carpentier

Conseillère culinaire

Une présentation succincte ?

J’ai rejoint Unilever Food Solutions le 6 avril 2022. Ce qui me motive plus particulièrement chaque jour, c’est le fait de pouvoir aussi bien exploiter mon côté « chef » et « diététicienne » pour la restauration sociale.

Un produit UFS à recommander ?

Sans hésiter : la gamme de Concentrés Liquides KNORR PROFESSIONAL®. Ce sont des aides culinaires aux saveurs classiques avec des applications universelles et polyvalentes, qui réhausseront vos plats sans les dominer et vous permettront de cuisiner sans limite.

Un conseil à donner aux chefs ?

Lorsque vous manquez d’inspiration, n’hésitez pas à jeter un œil sur notre site internet. Il regorge d’idées recettes en tout genre en fonction des besoins (végétal, manger-main…). C’est très clairement une vitrine, presque exhaustive, de notre travail (en tant que chefs UFS).

Instagram : @emiliecarpentier_chefdiet_ufs

Stéphane Rouleau

Conseiller culinaire

Une présentation succincte ?

Après plus de 10 ans en tant que responsable traiteur, j’ai effectué quelques années en tant que commercial pour Unilever Food Solutions avant de devenir chef UFS. Comme vous l’aurez compris, la cuisine est plus qu’une passion pour moi ! J’ai même participé à l’académie culinaire de France en 1999 ainsi qu’au concours Vermeille en 2000.

Un produit UFS à recommander ?

Alors j’aurais 2 gammes de produits :

1.    Les produits LE BOUCHER VEGETARIEN®. Personnellement, je trouve qu’ils permettent simplement de proposer du végétal aux convives en tant que cœur d’assiette. Pour le coup, nous avons également développés plusieurs recettes avec ces produits.

2.    Les aides culinaires (mises en place et les sauces vinaigrette Maille Inspiration) ; en tant que chef, elles offrent beaucoup de diversité et de créativité à mes préparations !

Un conseil à donner aux chefs ?

Suivez-nous sur nos comptes Instagram respectifs : c’est là que nous y publions l’ensemble de nos nouvelles recettes. Et franchement, certaines en valent le détour !

Instagram : @stephane.chef.ufs

François Orgelot

Conseiller culinaire

Une présentation succincte ?

Après avoir passé plusieurs années au sein de différents restaurants étoilés Michelin, j’ai ressenti le besoin de pouvoir exprimer ma créativité sans limite au service d’autres chefs. Cela fait donc 23 ans que je suis chez Unilever Food Solutions.

Un produit UFS à recommander ?

En tant que chef, répondre aux besoins des résidents maisons de retraites peut parfois s’avérer compliqué. En effet, aujourd’hui, de nombreuses personnes y souffrent de dysphagie. Pour répondre à leurs besoins, je ne peux que conseiller notre produit texture gélatine Knorr. Allez jeter un œil sur notre article juste ici (lien article « une solution à chaque besoin »).

Un conseil à donner aux chefs ?

Je rejoindrais Stéphane en vous conseillant également de nous suivre sur Instagram. Au-delà de ça, n’hésitez pas à nous y contacter ; nous serons heureux de vous répondre si vous avez la moindre interrogation sur une recette ou un de nos produits.

Instagram : @francois.chef.18.ufs

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