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Les sandwiches emblématiques comme le BLT ou le Bânh Mi ont un point en commun:
leurs ingrédients se répondent les uns les autres. Tandis qu'un ingrédient gras peut être
contrebalancé par un peu d'acidité, un ingrédient moelleux peut être associé à une
texture croustillante, afin d'apporter un agréable contraste en bouche. Pour vous y retrouver et créer vos propres associations, voici six éléments essentiels qui peuvent composer un sandwich : 

Associez le Salé...

Associez le Salé...

Par exemple:

- des Anchois

- des Olives

- de la Sauce Soja

... avec du Sucré

... avec du Sucré

Par exemple:

- du confit d'oignon

- de la Confiture

- du Miel

du Moelleux...

du Moelleux...

Par exemple:

- de la Viande (p.ex. du rosbif)

- du Fromage (p.ex. du brie de
Meaux fondu)  

- des Légumes grillés (p.ex. des poivrons)

... avec du Croustillant

... avec du Croustillant

Par exemple:

- des Oignons frits

- de la Laitue croquante (radicchio, romaine, ...)  

- de la Peau de poulet croustillante

et enfin du Gras...

et enfin du Gras...

Moelle

Mayonnaise

Oeuf sur le plat

avec du Frais !

avec du Frais !

Par exemple:

- de la Saumure de radis, carottes et concombre

- de la Sauce rouge Pimentée

- de la Moutarde acidulée à l'ancienne

A vous de créer le sandwich qui tue à associer avec votre sauce signature !

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