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mise en place

  • Côtes de Blette 3 kg
  • Margarine 0.5 kg

cuisson

  1. mise en place

    Laver puis émincer finement les côtes de blettes.
    Faire suer sans coloration dans la matière grasse chaude.

  2. cuisson

    Ajouter l'eau et porter à ébullition.
    Délayer la préparation de Velouté poireaux pomme de terre et laisser mijoter pendant 10 min.
    Servir bien chaud.

  3. conseil

    Pour un potage plus lié, incorporer du Roux blanc instantané Knorr à raison de 20 g par litre.
    Intensifier le goût des blettes en incorporant de la Mise en place à l'ail Knorr.
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