Menu
Pts de fidélité

Je travaille dans :

Continuer

Le contenu du site a été adapté à
vos besoins en fonction de votre type d'établissement.

+

mousse

  • Eau 4.0 l

dressage

  • Paris Brest à garnir 100.0 pc
  • Pralines Roses 250.0 g
  • Sucre glace Bio 250.0 g
  1. mousse

    Dans la cuve d’un batteur, mélanger la préparation pour Mousse à la Mangue avec l’eau froide.Battre 2 min à vitesse moyenne puis 5 min à vitesse rapide.
  2. dressage

    Couper les Paris-Brest en deux et les garnir avec l’appareil à l’aide d’une poche à douille cannelée.Saupoudrer de pralines émiettées puis repositionner le dessus du Paris-Brest.Réserver au frais.Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
  3. conseil

    Remplacer le Paris Brest par des éclairs ou des choux à garnir.