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mousse

dressage

  • Paris Brest à garnir 100 pc
  • Pralines Roses 250 g
  • Sucre glace 250 g
  1. mousse

    Dans la cuve d’un batteur, mélanger la préparation pour Mousse à la Mangue avec l’eau froide.
    Battre 2 min à vitesse moyenne puis 5 min à vitesse rapide.

  2. dressage

    Couper les Paris-Brest en deux et les garnir avec l’appareil à l’aide d’une poche à douille cannelée.
    Saupoudrer de pralines émiettées puis repositionner le dessus du Paris-Brest.
    Réserver au frais.
    Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
  3. conseil

    Remplacer le Paris Brest par des éclairs ou des choux à garnir.
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