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Préparation ananas

Préparation pour guimauve vanillée

  1. Préparation ananas

    Découper l'ananas grossièrement et gratter la gousse de vanille.
    Placer le tout au mixeur avec Alsa Texture Gélatine. Mixer.
    Déposer l'appareil dans des moules ou des empreintes.
    Placer 2h au frais.
  2. Préparation pour guimauve vanillée

    Porter l'eau à ébullition, incorporer le sucre, verser dans le batteur, incorporer Texture Gélatine Alsa et la vanille liquide. Mélanger le tout à la main, continuer de monter au batteur entre 5 et 10mn.
    Préparer le mélange de Maïzena et de sucre glace. Saupoudrer une plaque.
    Coucher la préparationet saupoudrer à nouveau du mélange. Laisser sécher à température ambiante pendant 1h.
    Au bout de 30 minute, retourner et continuer de laisser sécher.
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