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Crème brûlée

Finition

  1. Crème brûlée

    Porter le lait et Blue Band à ébullition.
    Hors du feu, délayer la préparation pour Crème Brûlée/Crème Renversée Alsa dans le mélange de crème et lait.
    Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
    Placer dans un moule sur une hauteur de 1cm et réserver au frais.
  2. Finition

    Découper la crème parfaitement refroidie en carré et placer sur le dessus des morceaux de brownie.
    Napper l'ensemble de Sauce Caramel au Lait Alsa.
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