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Progression

  • Lait 1/2 écrémé U.H.T bio 4.0 l
  • Crème liquide U.H.T bio 4.0 l
  • Sucre cassonade 480.0 g
  • Pâte de pistache Bio 480.0 g
  1. Progression

    Délayer la préparation alsa dans une partie du lait froid à l’aide d’un fouet.

    Porter à ébullition le restant du lait et la crème, y incorporer doucement le premier mélange puis revenir à ébullition tout en remuant.Incorporer la pâte de pistache au mélange.Répartir dans des ramequins. Réserver au frais jusqu’à complet refroidissement.Saupoudrer de cassonade bio et faire caraméliser la crème.

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