Crème brûlée Bio à la pistache – Recette | Unilever Food Solutions
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Progression

  1. Progression

    Délayer la préparation alsa dans une partie du lait froid à l’aide d’un fouet.

    Porter à ébullition le restant du lait et la crème, y incorporer doucement le premier mélange puis revenir à ébullition tout en remuant. Incorporer la pâte de pistache au mélange. Répartir dans des ramequins. Réserver au frais jusqu’à complet refroidissement. Saupoudrer de cassonade bio et faire caraméliser la crème.