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Préparation des pots de crème

Dressage

  • Menthe fraîche 100 g
  • Noisette concassée 150 g
  • Melon 1.2 kg
  • Speculoos 150 g
  1. Préparation des pots de crème

    Porter le lait et le Planta Fin à ébullition. Incorporer la préparation pour Pot de Crème Spéculoos puis laisser cuire 2 min.
    Verser l'appareil dans des verrines puis laisser refroidir 30 min. Réserver 90 min au frais.
  2. Dressage

    Au moment de servir, répartir des billes de melon sur le dessus de la crème et saupoudrer du mélange spéculoos émiettés/éclats de noisettes.
    Déposer une feuille de menthe sur le dessus.
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