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Préparation de la pâte

  • Pâte sablée 2.5 kg

Appareil aux pralines.

  1. Préparation de la pâte

    Préchauffer le four à 180°C.
    Réaliser des disques de pâte d'environ 6 cm de diamètre et disposer-les dans de petits moules à tartelette.
    Faire cuire la pâte pendant 15 min puis laisser refroidir et démouler.
  2. Appareil aux pralines.

    Porter le Planta Fin à ébullition puis ajouter les pralines roses.À la reprise de l'ébullition, remuer énergiquement au fouet pendant 15 min. Réserver sur feu éteint.
  3. Finition

    Verser le mélange dans les fonds de tartelette puis laisser refroidir 1 heure avant de servir.
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