Je travaille dans :

Continuer

Le contenu du site a été adapté à
vos besoins en fonction de votre type d'établissement.

+

Préparation de l'appareil

  • Lait 1/2 écrémé U.H.T 2 l
  • Fromage frais 1 kg
  • Biscuit petit beurre type LU 1.2 kg
  1. Préparation de l'appareil

    Verser le lait froid dans la cuve d'un batteur et y incorporer la préparation Mousse saveur Citron. Battre 2 min à petite vitesse puis incorporer le fromage frais. Battre 5 min à vitesse rapide. Dans des verrines bodegas, verser une couche de petits-beurres émiettés puis incorporer à l'aide d'une poche à douille, la préparation. Réserver au frais pendant 90 min.