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préparation de la mousse

préparation du pot de crème

dressage

  • Citron vert 150 g
  1. préparation de la mousse

    Faire foisonner la Mousse décor ALSA avec l'eau bien fraîche et le sirop de citron vert.
    Réserver pour la finition au frais.

  2. préparation du pot de crème

    Porter à ébullition le lait et la crème liquide.
    Mélanger la préparation Pot de Crème Mangue-Abricot ALSA et mélanger jusqu'à complète dissolution.
    Verser dans des contenants de votre choix, faire prendre au frais.
  3. dressage

    Décorer avec la mousse citron vert.
    En finition râper sur le dessus du citron vert.

  4. suggestion

    Afin de réduire la quantité de lipides utiliser le Plantin-fin liaison et foisonnement à la place de la crème liquide.
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