Je travaille dans :

Continuer

Le contenu du site a été adapté à
vos besoins en fonction de votre type d'établissement.

+

Confection de la Mousse

Dressage

  1. Confection de la Mousse

    Dans la cuve d'un batteur mélanger la purée de framboise avec la crème et la Gelée TEXTURE KNORR;
    Fouetter 1 minute à petite vitesse puis augmenter la puissance jusqu'à obtenir un appareil onctueux.
    Débarrasser la mousse dans des coupes et réserver au frais pendant 1 Heure.
  2. Dressage

    Au moment de servir ajouter la SAUCE FRAMBOISE ALSA sur le dessus.
  3. Conseil

    Tapisser de boudoir, de biscuit ou de génoise vos coupes avant de remplir avec l'appareil et parsemer de Framboises fraiches.
+

Continue

Enregistrer

Title

Bullet Point text