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Progression

  1. Progression

    Verser la crème bien froide (0 à 3°C) dans la cuve du batteur, y incorporer la préparation alsa puis mélanger.Monter au batteur environ 2 minutes à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture ferme.Dresser à la poche dans les fonds de tartelettes bio au cacao.Réserver au frais et parsemer de pralin en grain avant de servir.